LA CULTURA Y GASTRONOMIA DEL SUCRE

PAPAS CON CUY DESCRIPCION. La llegada de los españoles trajo consigo varias especies animales y vegetales y cambió nuestra cocina ancestral, que era mayormente vegetariana, claro está que la presencia de proteínas en diferentes tipos de camélidos como  llamas ,  alpacas ,  vicuñas , una variedad de perros y, por supuesto, el cuy, se encontraba en la diversidad alimenticia de nuestros ancestros INGREDIENTES 1 cuy 2 libras de papa cocinada (puede ser chola o Gabriela) 1 cucharada de manteca de chancho 4 dientes de ajo (de preferencia molidos en piedra) 2 ramas de cebolla blanca picada 1 cebolla paiteña (colorada) picada 1 cucharada de culantro Sal, comino y pimienta al gusto Achiote Hojas de lechuga Salsa de maní (opcional) PREPARACION Un día antes de cocinar al cuy se lo deja aliñando el cuy (previamente pelado y sacado todas las vísceras) con el ajo, comino y sal. Antes de asarlo, se lo baña en achiote junto con la cebolla blanca. Una vez listo, con un palo o algo similar, se atraviesa

PRESENTACION CULTURA Y TRADICIONES DE LA PARROQUIA EL SUCRE Descripcion.Representa  a la tradición del Sucre para ellos las mujeres usan una vestimenta pachilli que representa a la alegría anaco negro bordado de colores que representa  collares que representa una blusa bordada y los hombres utilizan un pantalón blanco que representa un poncho una camisa blanca que representa a un sombrero blanco los dos salían andar descalzos. INTEGRANTES    1.DAMARIS CHICAIZA  2.SOLANGE SAILEMA 3.MAYURI TARCO 4.KATERIN PULLUPAXSI 5.WELITHON MORETA 6.GABRIEL TITE

 DATOS PERSONALES        NOMBRE . MAYURI MIREYA TARCO QUISPHE   CURSO.       3 BGU  FECHA .      10 DE ABRIL DEL 2023     ASIGNATURA  .  . INFORMATICA APLICADA A LA EDUCACION  TEMA .  LA CULTURA Y GASTRONOMIA DEL SUCRE  DOCENTE .  LUSY CHISAG